Harald Lemke, Tadashi Ogawa (Hrsg.)

Essen - Wissen

Erkundungen zur Esskultur

11.09.2008 | 978-3-89129-529-8 | 175 S., kartoniert

EUR 15,00

Burckhard Dücker, Ludwig M. Eichinger, Nicole Graf, Irmela Hijiya-Kirschnereit, Maren Möhring, Christine Ott, Gerhard Rechkemmer, Reinhard Spieler, Alois Wierlacher (Hrsg.)

Jahrbuch für Kulinaristik, Bd. 2 (2018)

The German Journal of Food Studies and Hospitality. Wissenschaft — Kultur — Praxis

aus der Reihe Jahrbuch für Kulinaristik, The German Journal of Food Studies and Hospitality, Bd. 2

13.11.2018 | 978-3-86205-526-5 | 565 S.

EUR 68,00

Ernährungserziehung (shokuiku) und die nationale Identität Japans

15.02.2013 | 978-3-86205-307-0 | 159 S., kartoniert

EUR 18,00

Wissenschaftsforum Kulinaristik, Peter Heine, Ines Heindl, Maren Möhring, Gerhard Rechkemmer (Hrsg.)

Kulinaristik des Frühstücks / Breakfast Across Cultures

Ach‘impap – Breakfast – Chōshoku – Colazione – Doručak – Ekyenkya – Frühstück – Frukost – Futūr – Petit Déjeuner – Śniadanie – Zaofan. Analysen — Theorien — Perspektiven

29.01.2018 | 978-3-86205-550-0 | 437 S.

EUR 64,00

Franziska Utomo
Deutsches Institut für Japanstudien (Hrsg.)

Tokyos Aufstieg zur Gourmet-Weltstadt

Eine kulturhistorische Analyse

aus der Reihe Monographien aus dem Deutschen Institut für Japanstudien, Bd. 63

31.12.2019 | 978-3-86205-051-2 | 273 S.

EUR 43,00

Harald Lemke

Die Weisheit des Essens

13.12.2008 | 978-3-89129-530-4 | 242 S., kartoniert

EUR 18,00

Burckhard Dücker, Ludwig M. Eichinger, Nicole Graf, Irmela Hijiya-Kirschnereit, Maren Möhring, Christine Ott, Gerhard Rechkemmer, Reinhard Spieler, Alois Wierlacher (Hrsg.)

Jahrbuch für Kulinaristik, Bd. 1 (2017)

The German Journal of Food Studies and Hospitality. Wissenschaft — Kultur — Praxis

aus der Reihe Jahrbuch für Kulinaristik, The German Journal of Food Studies and Hospitality, Bd. 1

29.01.2018 | 978-3-86205-525-8 | 552 S.

EUR 68,00

Burckhard Dücker, Ines Heindl, Peter Heine, Irmela Hijiya-Kirschnereit, Maren Möhring, Jana Rückert-John, Werner Tietz, Alois Wierlacher (Hrsg.)

Jahrbuch für Kulinaristik, Bd. 3 (2021)

The German Journal of Food Studies and Hospitality. Wissenschaft — Kultur — Praxis

aus der Reihe Jahrbuch für Kulinaristik, The German Journal of Food Studies and Hospitality, Bd. 3

15.12.2021 | 978-3-86205-527-2 | 277 S.

EUR 48,00

Eun-Jeung Lee

Ambivalente Identität und Kultur

Südkoreanische Gesellschaft im 21. Jahrhundert

02.11.2024 | 978-3-86205-659-0 |

EUR 24,00